Monde de l'hygiène: gastronomie et alimentation
Le contrôle complet de l'hygiène garantit la qualité des aliments et les besoins des clients.
Défis
Pour garantir la sécurité alimentaire, les établissements de restauration et les producteurs alimentaires doivent respecter de nombreuses règles d'hygiène qui sont ancrées dans les lois fédérales suisses et dans plus de 30 ordonnances. Selon la catégorie d'exploitation, les normes minimales dans les domaines de l'organisation, de l'hygiène personnelle, de la formation à l'hygiène des employés, de l'autocontrôle de l'hygiène, des infrastructures, de la production et de la déclaration doivent être respectées. Seuls ceux qui agissent conformément à la loi peuvent satisfaire aux exigences strictes des contrôles officiels.
Pertinente pour:
- Cuisines et cantines
- Établissements alimentaires
- Production alimentaire
- Préparation des aliments
Des connaissances utiles et approfondies pour tous les responsables de l'hygiène qui souhaitent en savoir plus sur le suivi de l'hygiène et la sécurité sanitaire. Nous vous aidons à garantir les normes d'hygiène et les réglementations légales de votre entreprise.
La stratégie Almedica pour l'hygiène
Étapes et mesures éprouvées pour votre surveillance efficace de l'hygiène et la garantie de la sécurité de l'hygiène
Soutien
Nous vous conseillons les services et produits dont vous avez besoin pour votre suivi efficace de l'hygiène et la garantie de la sécurité sanitaire. Utilisez notre hotline hygiène
+41 (0)26 672 90 90 (consultation gratuite).
+41 (0)26 672 90 90 (consultation gratuite).
Analyse
Avec le premier contrôle peu coûteux, nous mettons en évidence les points faibles et, avec l'analyse complète des risques en matière d'hygiène 360°, nous élaborons en outre un plan de mesures concrètes et individuelles pour votre surveillance de l'hygiène et la sécurité de l'hygiène.
Implémentation
Sur la base de l'analyse précédente, des experts expérimentés d'Almedica mettent en œuvre avec vous les étapes définies dans votre plan d'action sur site et vous instruisent dans la stratégie d'hygiène.
Contrôle
Nous contrôlons vos mesures par un audit d'hygiène microbiologique afin de garantir le respect des règles d'hygiène et de la sécurité sanitaire. Si nécessaire, nous vous proposons des suggestions d'optimisation.
Certification
Dès que les prescriptions de l'audit d'hygiène sont remplies et que la sécurité en matière d'hygiène est garantie, vous recevez le certificat d'hygiène.
"SAFETY IN HYGIENE®".
Formation
Grâce à des formations en hygiène orientées sur les besoins, organisées en interne ou en externe, vous pouvez acquérir des connaissances actuelles en matière d'hygiène, qui seront confirmées par un HYGIENEPASS® personnel.
Les labels de qualité Almedica
Formations et audits pour une sécurité maximale en matière d'hygiène
Les cours de formation et de perfectionnement d'Almedica, qui ont fait leurs preuves, permettent à tous les responsables de l'hygiène d'acquérir des connaissances en matière d'hygiène spécifiques au secteur.
Nous confirmons la participation réussie avec des preuves personnelles - l'Almedica HYGIENEPASS®.
Services professionnels d'Almedica
Services de conseil, analyses, audits d'hygiène, programmes de formation: savoir-faire et expérience pour votre gestion optimale de l'hygiène
Premier contrôle d'hygiène
Lors d'une inspection de l'entreprise avec le responsable de l'hygiène, une analyse de l'état actuel des caractéristiques essentielles de qualité de l'hygiène de l'entreprise est effectuée. Nous relevons les points faibles, déterminons le potentiel d'optimisation de votre sécurité hygiénique et préparons une offre adaptée à vos besoins.
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Analyse des risques d' hygiène 360 °
Avec cette méthode à la pointe de la technologie, nous vérifions systématiquement tous les domaines relatifs à l'hygiène sur site pour les exigences légales et l'efficacité des processus. Vous recevrez un plan d'action avec des recommandations pour optimiser votre suivi opérationnel d'hygiène et d'hygiène ainsi que le respect des règles d'hygiène.
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Audit d'hygiène
Lors des audits semestriels d'hygiène, toutes les mesures mises en œuvre et l'état d'hygiène sont contrôlés sur place par les experts en hygiène d'Almedica. De cette manière, vous vous assurez que les règles d'hygiène et la sécurité sanitaire sont respectées en permanence. Si les conditions sont remplies, le certificat d'hygiène " SAFETY IN HYGIENE® "affiché.
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Formation en hygiène
Cours d'hygiène, cours de formation en entreprise et formation avancée: Avec notre programme de formation complet, nous offrons à tous les responsables de l'hygiène la possibilité d'acquérir des connaissances actualisées et spécifiques à l'industrie en matière de sécurité en matière d'hygiène. Nous confirmons la participation réussie avec des preuves personnelles - le HYGIENEPASS® d'Almedica.
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Conseils d'hygiène pour les nouveaux projets de construction
Lors de la planification et de la mise en œuvre de nouveaux projets de construction, nous vous fournissons des conseils complets sur les réglementations d'hygiène, les mesures nécessaires pour garantir la sécurité sanitaire et l'efficacité des processus. Les tendances de développement sont également prises en compte afin d'établir une gestion de l'hygiène pérenne.
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Conseils d'hygiène pour les projets de rénovation
Lors de la planification et de la mise en œuvre de projets de rénovation, nous vous conseillons de manière exhaustive sur les réglementations d'hygiène, les mesures nécessaires pour garantir la sécurité sanitaire et l'efficacité des processus. Les tendances de développement sont également prises en compte afin d'établir une gestion de l'hygiène pérenne.
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Surveillance de l'hygiène & sécurité de l'hygiène :
Nous vous soutenons pour toutes les questions
En tant que responsable hygiène, recherchez-vous des concepts efficaces pour garantir la sécurité alimentaire? Vous souhaitez mettre en place vos mesures d'hygiène de manière totalement conforme à la loi? Les experts en hygiène d'Almedica se feront un plaisir de vous conseiller gratuitement sur les exigences et les solutions.
Conseil, analyse, contrôle :
Avec Almedica, vous pouvez
Sécurité de l'hygiène dans votre entreprise
de manière efficace.
identifiants
Une affaire propre: ces rapports sur la pratique de la gestion de l'hygiène parlent d'eux-mêmes - et pour nous.
Connaissances en hygiène
Compact et compréhensible: informations actuelles, connaissances de base importantes et conseils d'hygiène pour les responsables et intéressés par l'hygiène dans les domaines de la santé, de la gastronomie et de l'alimentation ainsi que du mode de vie.
Que signifie HACCP?
HACCP signifie «Hazard Analysis Critical Control Points». Il s'agit d'un système de contrôle pour l'assurance qualité de tous les processus ayant un impact sur la sécurité sanitaire.
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Exigences d'hygiène dans le secteur de la santé
Les exigences légales les plus importantes et les directives centrales pour la protection de la santé et la sécurité sanitaire dans les soins de santé. Compact, clair et facile à comprendre pour vous.
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Que sont les tests de contact?
Grâce aux tests de contact, vous pouvez effectuer le contrôle d'hygiène microbiologique dans votre entreprise de manière fiable, économique et rapide. Ils conviennent au contrôle régulier de tous les points critiques.
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Vue d'ensemble des micro-organismes
Que sont les micro-organismes, quelle importance ont-ils et quels facteurs d'influence jouent un rôle? Dans cet article, nous donnons un aperçu compact des faits les plus importants que vous devez connaître en tant que responsable de l'hygiène.
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